Relación del estado inmunitario nutricional
Nos permite conocer la existencia de desnutrición y detectar situaciones de riesgo. Los objetivos son caracterizar de manera objetiva el estado nutricional del paciente mediante la determinación de parámetros nutricionales, como los clínicos de pérdida o aumento de peso (historia clínica), la circunferencia braquial (como medida indirecta de masa muscular), y otros biológicos (albúmina, transferrina, prealbúmina ...).